创业开火锅加盟店并不能在短时间内知道是否成功，但倒闭的火锅加盟店一般都是因为经营者犯了很多经营错误，如果想在激烈市场中脱颖而出，那么在经营中就要注意以下四点。

　　一、注意火锅店的选址

　　火锅店的位置对于火锅店未来的运营非常重要，不能随便决定。在选择火锅店的地址时，经营者要考虑的首要因素是人流量，人流量大的地方可以带来更多的消费者。

　　如大型购物商场、住宅楼、大型校区、小吃街等消费较多的地方，以保证店铺的基础客流。如果在一个客流量少的地方开店营业，进店消费的客人就少，又怎么会有好的生意呢?

　　二、注意装修

　　有时候店面的环境在消费者眼中就代表了消费水平，这会在无形之中筛选掉一些目标用户。也有人觉得火锅是大众美食，消费水平一般，不必太在意环境装修，有基础设施就行。这样想也是不对的，不需要多豪华，但也要有特色，环境好也是顾客对店铺评分的一项指标，装修也可以是加分项。

　　三、注意火锅店的服务和卫生

　　餐饮店必须要注意的就是店内卫生和服务。菜品区域要时常注意菜品的新鲜度和周围的清洁度，客人用餐区域的卫生也要注意保持。

　　还要注意服务质量问题，很多餐饮店衰败就有服务水平质量下降这个原因，开火锅店，不止是菜品的质量的质量要做到始终如一，服务质量也要做到始终如一。

　　四、注意火锅的味道

　　味道是餐饮店立足根本，是火锅店的生存基础，在开店前，选择火锅底料的口味、类型时，要多和朋友一起尝尝味道，问问别人的意见，综合大家的意见来选择。即便是品牌方有自己的底料工厂，也要先尝味道。