明明自己的特色火锅店看起来还是挺红火的，但一算盈利还是不尽人意，到底怎么才能提高火锅店的经营利润呢?要想提升盈利还是要从以下两方面做起。

　　1、合理的开源节流，控制门店成本

　　门店看起来每月收入很多，但是实际利润却很少，那可能就是因为成本太高了，当原材料价格过高时，店铺运营成本就会大大提升。如果想要有效控制成本，就需要学会合理化开源节流，合理的去控制其中的成本。

　　建议与原料商家达成长期合作，因为进货量大，可以与商家协商看能否给出一定优惠，这样长久下去就能够降低整体开店成功，增加店内的基本收入。也有一些火锅加盟店是总部供货，这方面就会方面很多了。

　　2、多元化利用经营技巧，提高营业额

　　如果火锅门店本身的营业额不高，就算是再怎么合理的节约成本，也很难有所突破。因此我们还需要想办法提高店内的营业额。一般情况下，提高营业额的时候可以使用多元化经营技巧去提高。可以想办法留住顾客，招揽回头客，这样店内的营业额就可以提高，其中的收益也可以大大的增多。一般情况下，如果想要回头客多，不仅要注意火锅的味道，还要给顾客更好的服务，用服务帮助自己留住顾客。

　　其实，提高特色火锅店当中的利润并不难，要充分发挥火锅店的特色，将控制成本和增加营业额这两个方式结合起来，可以更轻松地实现盈利创收。