餐饮行业以高利润出名，有好味道就有好市场，如果问四川餐饮加盟做什么好，很多人的回答都会是火锅，暂且不说四川区域影响，就全国甚至全世界来说，火锅的影响力都是相当巨大的，做火锅加盟有广阔市场。

　　火锅在餐饮市场的占比。在整个餐饮行业中，成千上万个分类，而火锅行业的占比就能够达到22%!意味着去年，全国餐饮总收入达到了39644亿元。而火锅就占有了8721.68亿元!

　　无淡旺季之分。从近几年我国餐饮市场的发展状况来看，火锅可以说是当中发展最快，最有前景的项目之一，而且经过古今餐饮行业变化形式对比，火锅不管是在餐饮的寒冬期还是火热期都能够保持稳步增长的态势，不会受到很大的冲击。

　　大众化。随着中国经济的快速发展、居民收入不断提高、城市化进程不断加快、人们的消费观念和生活方式也发生了变化。另外，随着老龄化社会的到来、随着家庭规模‘小型化’、老人家庭‘空巢化’趋势日益明显。人们迫切需要便利、实惠的大众化餐饮满足他们的日常饮食需要，因此在外就餐的人员和就餐频率将越来越多。

　　火锅产业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分，随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的完善，火锅文化产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。

　　说到火锅加盟项目，选择一个合适自己且能长久发展的火锅品牌是首要目标，以大龙燚为例，在全球拥有近300家加盟门店，几乎覆盖所有国内一二线城市，旗下拥有“大龙燚火锅”、“大龙燚随身锅”、“如在蜀毛肚老火锅”、“包煮婆火锅冒菜”等品牌，品牌实力显著，是值得信赖的加盟选择。