想自己开家火锅店，或是找一家靠谱的四川老火锅加盟，你应该要多做做调查，不打没有准备的仗，要提前看看这大街小巷，当下的火锅店是什么特色，看过后，你应该会发现，火锅店有自助的，有点菜的，有冷锅的，有专做鱼的，专做牛肉的，有专做鸡鸭的等等，毫无疑问，每家店从装修，到菜色都有一定的特色，并且，店家常常会搞各种活动以此来吸引新顾客，回馈老顾客，各家店的生意也是有的好有的差，你要选择什么样的形式开店，那么就要看你的想法，还有你所有的本钱。

1、豪华型火锅店：

豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美有特色，摆盘讲究，服务贴心周到，在火锅制作方面十分考究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，品质较高，品牌声誉好，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。

豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。

大龙燚火锅品牌就是四川老火锅加盟中的高端品牌，自身实力不容小觑，选择大龙燚加盟，各方各面均能为加盟商考虑周全，从选址，到装修设计，到底料配送，到食材选择，到经营推广······让加盟商省时省心。

2、大众型火锅店：

大众型火锅店是当下火锅店中的主力军，其数量多，分布范围广，经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。

大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点，这类火锅店一般店面要求不大，装修中等，总部有一定实力但是支持对于高端品牌要少，更不会细致入微。

3、风味型火锅店：

风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种相对单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，独具特色，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，味道得到大家的一致认可。

风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松祥和等特点。

大龙燚也属于风味型的火锅品牌，努力践行“让世界爱上成都味”的企业主张，总部研发团队多次深入食材种植原产地，多次深入食材种植原产地，秘制火锅底料底料除了还原大龙燚火锅特有的牛油足、口感浓郁、辣而不燥、越煮越香等特点，更最大程度减少了糊锅、发黑、返苦等传统火锅底料生产工艺中极易出现的问题，提前进入火锅底料标准化生产加工的行业领域。

4、自助型火锅：

自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域，以及酒水饮料区，小吃区，主食区，调料区等等，由客人自行选用，服务人员较少的一类火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。

自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。

这类火锅店一般为一个人收多少钱，随意食用，想要存活，在品质上无法有较大的提升。

四川老火锅加盟选大龙燚火锅，好吃不上火，正宗好味儿，另外总部从产品供应端到中央厨房的完整供应链，并拥有专业的品牌营销和加盟运营经验，成熟的供应链后端持续为合作餐饮品牌全球近2000多家门店提供产品服务。诚邀您的加盟！