符合规定的餐饮行业也算是服务行业，大家都知道，质量、卫生和服务是餐饮业的三个基本硬件要素，所以就有人说，餐饮服务行业是相辅相成，不可分离的，随着人们的生活水平提高，经济水平上升，人们就餐所注重的方面已经不仅仅是集中在味道上面，还有环境，位置，服务等等。那么做餐饮需要哪些基本硬件?大龙燚特色品牌火锅小编给大家说说。

餐饮行业所谓“硬件”要素，是指工商、卫生防疫等部门对这三方面都有相对“硬性”的要求。所以，不管开什么餐饮类店铺，首先要达到政府相关部门的基本要求。不管资金成本多少，科学管理少不了。麻雀虽小五脏俱全。一家店铺尽管员工不多，然而管理的内容却很多，所以要经营一家店很容易，但要经营好一家店可不容易。

在这三方面尤其是卫生方面不能出问题，特别是夏天气温高，原料、食物都容易变质，容易传播疾病的许多蚊虫也大量滋生，如果卫生方面把关不严格，就极其容易出现食材质量问题，导致顾客吃到变质的食物引起健康问题。

当然，在质量、卫生和服务三方面，仅仅达到工商、卫生等部门的要求是远远不够的，哪些知识应付书面证明的。更主要的还是要面对顾客，顾客说好才是真的好。在质量方面，你的性价比如何，是否让顾客吃的舒心，吃得放心，饭菜质量是否稳定，味道是否好等，都十分重要;尤其是卫生方面，还涉及到就餐用具和环境，是否清洁舒爽，干净卫生等;服务方面的弹性就更大，可谓是下有标准，上不封顶，没有最好，只有更好的服务。我们发现，特色餐馆的服务一般都很差。为什么呢?因为特色酒店名声在外，顾客都是慕名而来，人家不愁顾客。所以，特色餐馆往往会有“店旺欺客”的心理。当然这里的“欺”并非真正的欺骗，而更多是在为顾客服务方面的一种“怠慢和慢待”。造成这一现象的根本原因，就是这些特色餐馆缺少了有力的竞争者，他们缺少竞争，就算服务，卫生均不容乐观，依然能生意好。

特色创新少不了。特色和创新能力是餐饮店的核心竞争力。无论是一家快餐店还是一家火锅店，特色与创新都是同等重要的。这是因为如今的中国，物质和文化日趋已经极大地丰富和繁荣，人们对餐饮的需求也在不断地变化着。追求吃的新、奇、特已经成为潮流。这种新奇特不完全是在追求所谓的野味山珍，而更多是在家常和大众菜品中吃出新鲜与特色来。所以，开餐馆一定要有自己的特色菜品，这是主打产品。是吸引顾客和提高回头率的狠心要素。

店面位置很重要。尽管开着奔驰去偏僻的街道上吃老字号的特色老火锅已经不再是什么新鲜事，这当然说明了“特色”的吸引力。但是不是说店面的位置不重要了?不是的，店面位置还是十分重要的。尤其是刚开始开店，选好位置是十分重要的。当然，大家对这一点都有基本的共识。

实际上遇到的问题往往是好的店面位置很难找到，或者找到了店面租金却贵出好几倍。于是往往会退而求其次，找一个位置相对偏租金相对低廉的店面。实践证明，这种选择未必是上策，租金与人流量有一定的关系。当然要开什么什么样的店，大众类的快餐店，还是特色店，对位置的要求各有不同，选择加盟大龙燚特色品牌火锅，总部为您去哪方位考虑，为您选址出谋划策。

大龙燚的总店一直以来生意火爆，从不缺食客的到来，然而依然能做到忙而有序，有条不紊，这是需要管理来解决的，加盟大龙燚特色品牌火锅，从技术到经营到服务全方位为您提供帮助，诚邀志同道合的您共谋发展!