抛开附加属性，本质上还是开火锅店比起中餐，西餐等真的简单很多，和其他品类相比，火锅店省力太多，如果新手开店，一家火锅连锁更能省心省力，一般这类火锅品牌，都有自己系统完善的供应，运营等。

一家餐厅的成本构成主要分为：原材料的使用与损耗、员工的包吃包住，以及伴随选址而来的装修、租金、运营......

房租高、食材成本高、人力成本高一直是压在餐企身上难以撼动的三座大山。

尤其是中式炒菜非常依赖厨师的手艺，厨师的培养周期也比较长，市场长期处于供不应求的状态。

这时火锅的优势就瞬间体现出来了，食材的处理方法简单，只需洗干净、保证卫生、健康。

对厨师的技能要求较于中式炒菜的厨师明显更低，没有太多复杂的工序。

最为重要的一点就是火锅拥有更高的净利率，这也是为什么不少明星更愿意开火锅店的原因。

经过多年探索和运营，成都大龙燚餐饮管理有限公司已形成了从产品供应端到中央厨房的完整供应链，并拥有专业的品牌营销和加盟运营经验，成熟的供应链后端持续为合作餐饮品牌全球10000多家门店提供产品服务。